Abbiamo chiesto al nostro Merlot di svelare la delicatezza della sua bacca, lasciando da parte il cuore potente da cui nasce il nostro Campo del Pari. Perché esistono molti modi di pensare un rosato, anche in vigne e vitigni abituati a esprimersi in rosso.

Ci ha così raccontato la delicatezza dei melograni, la dolcezza frivola di lamponi e delle fragoline di bosco, intrecciata a delicati sentori di rosa e leggere sfumature di corbezzolo.

Questo è il nostro Rosato: un vino elegante ed autentico, capace di raccontare la dolcezza, la vitalità e il carattere del nostro territorio.

Vitigni: Merlot

Età del vigneto: 5 anni

Altitudine: 200 m s.l.m.

Suolo: Argille lacustri miste ad acciottolato da disgregazione di terreno effusivo

Densità impianto: 5200 ceppi/ha

Metodo di allevamento: Forcella

Vendemmia: Manuale

Vinificazione: Diraspatura senza pigiatura, fermentazione alcolica del mosto fiore a temperatura controllata in acciaio

Affinamento: 4 mesi in tino inox e bâtonnage sulle fecce fini

Grado alcolico: 12,5° – 13,5°

Temperatura servizio: 10°C

Abbinamenti: Tartare di pesce, risotto ai frutti di mare, polpo alla griglia, crostacei e ostriche, carne bianca come coniglio e tacchino.